顾名思义，均质机的作用就是通过它高转速的剪切刀，把不同质地的东西混合均匀，使原料相互之间融合的更好，达到较佳的乳化状态，并且起到消除气泡的作用。均质机应用：
运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用，对物料可进行超细分散、乳化。可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散。
能使料液在挤研.强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。本设备是食品.乳品.饮料等工业的重要设备。
对牛奶豆乳等各类乳品饮料，在高压下进行均质，能使乳品液中的脂肪球显著细化，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用价值。
用于冰淇淋等制品的生产中，能提高料液的细洁度和疏松度,使其内在质地明显提高。
用于乳剂.胶剂.果汁.浆液等生产中，能起到防止或减少料液得分层，改善料液外观的作用，使其色泽更为鲜艳，香度更浓，口感更醇。
均质机机身维护：
①均质机的清洗。可提前准备好一杯温水，均质完产品后直接进行清洗操作，不要直接用水冲洗，避免机身进水造成损坏。
②均质机使用时间不能过长，机身发热时应尽快停止操作进行机身的散热，避免烧坏电机。