果实采收这一关，往往容易被忽视，认为只要把果子采下来就行了，因此采收时往往很粗糙，造成果子来收不当而造成经济损失，为此，在采果时必须注意贯彻采果技术，科学采果，才能解决由于采果不当而造成的经济损失。
1．适时采果：当果实达到固有的色泽时，其果汁中糖份和可溶性固形物含量增加，含酸量下降，果汁也随之增加．此时果肉组织变软，并产生芳香味，这样果实就达到完全成熟的采收标准。因各地气候、土壤、品种及农业措施的差异，故其采收时期也各异，应望观色查味，灵活掌理。
2．采收时应注意事项：
（1）采收当日，若有雨、粪水、雾，则需待树上无水时才能采摘。
（2）采摘人员须剪齐指甲或戴上手套，以免伤害果实。
（3）不要随便攀枝拉果，因拉果易使果从果蒂处腐烂。
（4）严格应用两剪法。
（5）果筐内须放柔软物，防止伤及果实。
（6）剪果顺序，先下后上，先外后内。
（7）轻拿轻放，落地果和伤果应选出。
（8）药剂处理要及时进行。
3．药剂处理：
①采用2.4-d150～250ppm+多菌灵200-250ppm洗果，但近年来各类新型保鲜剂层出不穷，可供选用的有；绿色南方保鲜剂，四川兰月保鲜剂，及保鲜利果，简阳国光保鲜剂等，使用浓度请参照包装上的说明。
②采用柑桔（拼音：ganju）保鲜袋单果分级包装，可将用上述药剂处理后并将晾干的果子尽快人袋，这样保鲜效果更显著。