自动cip（cleaning in place）就地清洗系统是用来对乳品，饮料加工生产线和灌装设备进行自动清洗的设备，可提供酸洗，碱洗以及热洗三个程序，并且可自动设置酸液，碱液浓度以及热水的温度．
1、cip系统的分类及清洗步骤
根据洗液的使用方式：单批次使用cip系统，重复使用式cip系统及多重使用式cip系统
水洗
任何清洗过程，*步都应该是强有力的水冲以去除所有松散颗粒，如果可能，设备、工具等在使用后应立即清洗，因为牛奶等干了以后会使清洗变得困难。对于蛋白质颗粒，应该用冷水冲洗，因为蛋白质在低温时溶解；对于脂肪颗粒，用热水预冲洗；对于蛋白质、脂肪等的混合物，用40℃左右的水预冲洗；