采用高效液相色谱法测定广西甜茶中的主要甜味成分甜茶苷，色谱条件为：c18柱；甲醇-三氟乙酸溶液（体积比为75：25）为流动相；流速1．0ml／min；检测波长208nm；柱温30℃；外标法定量。结果表明：在300mg/l～2000mg／l的范围内峰面积与质量浓度具有良好线性关系，得到以甜茶苷浓度为横坐标，峰面积为纵坐标建立线性回归方程y=2176．24x-86．72，相关系数r为0．9991。该方法对甜茶原叶中甜茶苷的平均回收率（n=3）为103．9％。该方法快速简便，较为准确。以此方法对不同生长时期甜茶叶中的甜荼苷含量进行测定，考查了其中的变化规律。完成机构：上海应用技术学院生物与食品工程系,上海200233