台地茶
指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊。台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。台地茶苦涩味比较重，香气高锐，口感刺激性强。
乔木茶
是指原料采用树形高大、乔木形状的大叶种茶树产的鲜叶制作的普洱茶。乔木型茶树要么是古茶树，要么是野生茶，茶农要攀爬上树去采摘。乔木古树茶苦涩味较低，汤色醇厚，回甘好，耐储存，口感协调，在较短的时间内就有很好的滋味。
古茶树
指那些由古人栽培的前人人工优化或选育的茶树，现在往往指那些不打药、不施肥、不锄草、不修剪的野放茶树。古茶园里的古茶树因为不施化肥农药，所处深山老林又没有工业污染，因而鲜叶制作的普洱茶备受推崇。而历史上，因为古茶园产量偏低，20世纪六七十年代有些曾被荒芜遗弃，现在人们认识到它的宝贵价值，这些曾被荒芜的茶园已经身价倍增。
野生茶
大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工品种的始祖，也是我们对茶树进行分类的基础和样本。云南野生茶品种极其丰富，全世界现已发现的茶组植物共有47个种、3个变种，云南就有35个种、3个变种。这35个种、3个变种里既有大叶种茶，也有中小叶种茶，包括野生型和过渡型。