葛缕子（ caraway）
学名：carum carvi
撷取部分：种子
气味：甜中略带苦器
【概述】
葛缕子如新月般的种子，一般被认为是可以增强记忆力，传说它还能使相爱的男女彼此专情。古希腊人认为少女们吃了葛缕子的种子，可以使肤色红润美丽。也有许多人因为喜欢葛缕子特殊的味道，而将其种子压碎，以2茶匙的量和1杯糖粉，加入0.6升的白兰地酒中同饮。
葛缕予为两年生植物，约有两尺高，极耐寒。根是白色的，像红萝卜的根，可当蔬菜食用；像红萝卜般细小的叶，长在中空的茎上；带绿色的白花聚集在一起如伞状，开在茎、叶的顶梢，开花期是五六月。
【疗效】
1.促进食欲、帮助消化。
2.治疗胀气、腹痛。
3.帮助妇女行经顺利及消除子宫痉挛。
【冲泡法】
1.用4茶匙压碎的种子，以l壶烧开的水冲泡。
2.用7茶匙研磨或压碎的种子，加1壶水搅拌，烧开一会儿，熄火，盖上盖子，浸泡10分钟，过滤后即可饮用。