福鼎白茶饮用及注意事项介绍如下：
1、浓淡调试
饮用白茶、不宜太浓，投茶比例以5g左右茶叶对150ml左右的水为宜。
2、水温调试
水温一般要求在95度左右，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡3 分钟左右，随饮随泡，一般可冲泡4-5次。
3、体质与饮用调试
白茶性寒凉，不同体质还需要稍微注意一下饮用时间。对于胃“热”者，空腹时需适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，胃“寒”者则需在饭后饮用。俗语说：”饭后茶消食，午茶长精神“，饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。
4、用量调试
一般人的茶量每天5-8g左右，老年人可以根据自己的饮茶习惯适量减少。另外，不宜喝浓茶和空腹喝茶，可能引起“茶醉”现象。白茶常饮有降火清热、排毒养颜的保健功效，闽东北农村还有白茶“三年药”并用陈年白茶炖冰糖来退烧降热、治疗牙疼、便秘等。