据资料考察，茶话会起源于在三国时期。据史料记载吴国皇帝孙皓每宴群臣，必尽兴大醉。大臣韦曜酒量甚小，孙皓便密赐“以茶代酒”的方法。后来，逐渐产生集体饮茶的茶宴，且普遍起来。中国古代的茶宴多以名茶待客，奢华隆重，费时费力。宾主在茶宴上一边细啜慢品，一边赋诗作对，谈天说地，议论风生。唐宋时的“泛花邀客坐，代饮引清言”和“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的诗句，便是对茶话的描述。
随着时代的发展，茶话会的变化也发生了明显的变化，那种费时忘业、花费很大的茶宴和茶会逐渐被人摒弃，但集会品茶，互相交换意见，发表各种见解，畅谈友情的内容却被保留下来了。如今的茶话会已经成为各阶层人士进行互相谈心、表示情谊、交流感情的传统形式。例如，朋友联谊、节日欢聚、学术研讨、洽谈生意等一般都采用茶话会的形式，特别是欢庆新春佳节，采用茶话会形式的越来越多。内容也更为丰富了。参加茶话会不但在身心上得到某种满足和慰藉，而且还能增进友谊，增长知识。