不知道大家是否有听过“有烟火气的才是真正的生活气息”，而这个烟火气就是做饭的烟火气。我们在生活中经常看到一股浓浓的烟气，尤其是餐饮行业，油烟排放的量是非常多的，所以为了对餐饮业及其它行业的油烟排放进行监测，就需要用到油烟在线监测设备，虽然之前也有一些其它的设备，如使用油烟净化系统，以及对油烟净化系统进行监控。
但是因受技术水平的限制，只能简单监控油烟净化系统的各个设备的开停状态，一般是风机和净化器，只要各设备是正常开启的，就简单的认为油烟排放也是正常达标的。又或者监控油烟净化设备的运行功率和状态等，根据这些参数的变化以判别油烟净化设备的工作状态和洁净程度，从而估算设备需要进行清洗，以及油烟排放是否达标。
油烟在线监测设备可以实时查看油烟排放情况，操作方法步骤也非常的简便，受到较多消费者的信赖与认可，实际上，由于设备的运行与油烟浓度之间并没有直接的联系，所以从技术上来讲，这些方法实际上都用的是设备监控的方法，即这些方法只能监控相关设备的运行状态，并不能得知油烟排放的实际情况。所以这样的系统准确来说应该只是油烟净化设备在线监控系统，而不是油烟在线监控系统，这样的系统也全部不能反映油烟的实际排放情况。
油烟在线监测设备的使用是相关部门对餐饮行业油烟排放量的一种监测手段，同时它的出现也是为了保护我们的生态环境，保护我们的健康，仪器的使用可以对餐饮业的油烟排放进行真正有效的监控，油烟在线监测仪采用新的方法，对油烟进行实时采样分析，得到油烟浓度的准确量化的数据，从而真正将餐饮业油烟排放纳入污染源在线监控系统。
关键词：油烟净化设备 监控系统