喝茶一般都是饮一口细细的品茶回味其感觉。但是在客家那边却与我们有很大的不同。客家人的饮茶方式比较喜欢一碗一大口一饮而下。
在客家茶不仅是用当作解渴的饮品。更多的是用来热气招待客人用的一种方式。食茶便是客家人的一种习俗，也是所有饮品的统称。哪怕客人是小坐一会，不论因的是白开水还是饮料什么的都被称之为食茶。在客家食茶不仅代表着喝茶更重要的是表达了客家人的好客淳朴。
在客家的食茶习俗当中还用来男女提亲女子受聘的意思。所谓好女不食两家茶，指的是女子要专心于一个男子。
客家的食茶习俗说来简单却也复杂。总而言之更多的是表达客家人的好客及爱茶。