许多茶友都喜欢在雨天泡茶，特别享受那种窗外小雨淅沥沥，屋内溢满茶香幸福感爆棚的氛围。但是大家都觉得在雨天泡茶，茶香气弱，这是为什么呢？让我们先来了解一下为何会有这种现象吧！
其实，就是因为下雨天的空气湿度较大，茶叶就容易吸附空气中的水分，特别是新茶，含水率升高，泡出的茶带有水气，使香气减弱。
低气压影响味觉、嗅觉
很多人应该都体验过在万米高空的飞机上，吃飞机餐感觉索然无味吧！这是由于气压降低，使人的嗅觉和味觉“失灵”了。
有研究表明在干燥和低压同时作用下，味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右，对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。
所以，下雨天不仅潮湿，而且地面气压会变低，导致我们对茶的滋味感觉出现了不同，会觉得泡出来的茶口感偏淡，苦涩易显。
水温易降，香气很难释出
我们知道冲泡茶叶所要求的水温不尽相同，但是一定要达到一定的温度。若是雨天，或是气温较低的天气，气温会下降，便会影响水温易下降。
比如，煮沸一壶水，平时静待一会刚好是冲泡茶叶的温度，但由于温度较低，水温下降的快，可能平日里的这一会，水温已经达不到冲泡茶叶的温度，便冲泡不出应有的味道。
雨天怎样把茶泡好喝呢？
持续滚烫的水温
下雨天，气温较低，水的降温速度比平时快一些，首先保证持续滚烫的水温，其次温杯后应尽快冲泡，每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长，避免茶叶温度过低，这样才能最大限度的发挥茶香。
用紫砂壶冲泡
下雨天，用紫砂壶来冲泡普洱茶，能保持温度，更好地激发茶叶的香气。切记泡新茶出汤后要开盖哦，不然会闷到茶叶。
少于平日的投茶量
下雨天，茶容易受到低气压的影响，酸涩味较重，所以冲泡时，可以让茶汤淡一点。比平时少1—3g比较合适，口感淡醇，可能感觉会更舒适一些。
平静的心情
连绵不断的下雨天会影响人的心情，往往比较低落，泡出来的茶自然就没有那么香了，所以保持一颗平静的心也十分重要。