榆叶梅绰号淀粉红色、榆梅、鸾枝。属蔷薇科李属。原产于我国东北、西北、华北地区，南至江苏、浙江等省，俄罗斯、中亚也有散布。成长于海拔2100米以下的干旱阳坡及半阳坡的林缘灌木丛中。榆叶梅为落叶灌木或乔木，高2－5米。枝紫褐色，不细腻。单叶互生，叶宽鸭子蛋圆形至倒卵圆形，长3－6厘米，边缘有不等于重锯齿，先端渐尖，常3裂。花先叶开放，1－2朵生于叶腋，花径2－3厘米，单瓣至重瓣，桃红或白的颜色。核果近球形，直径1－1.8厘米，红色，有毛。花信四月份儿，果熟期八月份儿。
榆叶梅变种、品种众多，常见栽培观赏的变种有：鸾枝榆叶梅（var.at ropurpurea），小枝及花紫红色，花茂密，单瓣或重瓣；毛瓣榆叶梅（var. petzoldii），花桃红，花瓣有毛；半重瓣榆叶梅（var. multiplex），花桃红，半重瓣。品种主要分为榆叶梅系（由纯榆叶栽培异样变化选种）和樱榆系[由榆叶梅与樱李（p. cerassifera）杂交而来]，有单瓣类、半重瓣类、千叶类和樱榆类，那里面‘红花重瓣’榆叶梅（cv. roseo-plena），花玫瑰紫色，花信最晚。
榆叶梅因叶似榆叶而得名，是我国广大北方地区存在广泛栽培的初春观花树种。其花色、花形好看，喜人，特别是盛花时，深浅不相同的粉红色色花朵密集于半球形的树干上部上，绚烂耀眼、好看壮观。宜在各类园林绿茵、路边、墙角、池畔、宅旁栽种、孤植、丛植或列植为花篱均美，若与柳树配搭栽植或以常绿树种为环境栽植，则更显花色明丽冒尖，春意盎然。也相宜作切花或盆景绿化室内背景。