茶是本土文化之一，也是高经济的农作物，政府几十年来也不断的做推广及辅导，经茶叶改良场研发新的品种及茶的多元化食品，有茶果冻、茶糖、茶梅、茶酒、茶焗蛋、茶瓜子等产品。更将美味可口的菜肴加上香气四溢的茶叶，结合成为茶叶大餐，吃了让人口齿留香，流连忘返。
茶树中的种子，人们将它制成茶油来使用，而茶油本身的不饱和脂肪酸较高，油质稳定是一种富有营养的食用植油。茶油可以拿来炒菜、茶油拌面、茶油炒烧酒鸡都是不错的选择。而生产完的妇女可以将茶油代替麻油来使用，让虚弱体质得到改善。
茶树本身可供观赏，大部分可以做成盆栽及造景欣赏，而近几年来由于大家重于休闲娱乐，再加上前总统李登辉先生对茶的喜好，将部分茶区开辟为观光茶园，让消费大众享受到喝茶的乐趣，也可以观看制茶的过程，更可以了解各类品种的茶树。常喝茶有益身体健康，在几千年来就有记载，茶本身有利尿、提神、预防便秘、预防蛀牙、帮助消化、及抗癌等而茶叶本身也可以拿来使用，它有杀菌的作用。将茶叶用热水冲泡再拿来擦洗病患的伤口。茶叶有除臭的效果，有脚臭的人可以放置鞋内除臭，或购置的衣橱也可以放置茶叶来消除臭味。