食品加工厂的生产作业区对环境空气环境质量有着苛刻的要求，这是因为空气中的细菌会直接导致食品细菌超标，轻者影响食品的保质期，导致食品的运输、销售半径缩短，进而影响企业的整体利润；重者因产品细菌超标导致外销出口受阻，在国内被质检部门查处导致产品下架，产生极为严重的企业危机。 传统的食品企业采用喷洒化学药剂的方式进行卫生清洁。使用大量化学消毒剂，会带来一定的不良影响：化学试剂的残留物质会在食品中残留，残留超标已经成为国内食品加工企业出口的噩梦；消毒剂在杀菌同时易与其他有机物发生反应，形成难以被自然环境降解的致癌物质，对作业工人产生毒害性职业病，；而具有强氧化性的消毒剂长期使用，会对金属材质的加工设备造成腐蚀；长期使用化学消毒剂会对人体皮肤、神经系统、肠胃胃肠道及呼吸道带来不良的影响。
目前国家对食品加工企业实行质量准入制度(qs)，对食品加工企业的生产环境提出了更高的要求，对生产厂所的空气质量提出了明确的要求，臭氧消毒机采用空气杀菌新技术解决食品行业的老难题已经是很多有远见的企业主的一直一致认识。