—红茶—
注重时长以及水温
红茶，冲泡时茶量通常节制正在3-5克。首泡的浸泡时间约为3-5秒，而后疾速出汤，将残剩正在盖碗中的茶沥干，防止影响下一泡的口感。
立杯的时间可按照泡数而定，前面的每一一泡可按照前一泡的立杯时间适量地延伸3-5秒。
品优的红茶，要用100度的滚水冲泡，才气把内含的丰富物资给冲泡进去。气候温度低时，茶汤容易变冷。
以是用盖碗冲泡红茶时，可以把2泡量的茶汤一块儿倒入公平杯中，再依次给主人斟茶，防止茶汤多余，变为冷茶，也没有会造成华侈。
—黑茶—
重点正在洗茶
黑茶通常泡5秒钟，香味就进去了，与茶饼相比，散茶更易出味。“越陈越香”被公以为是黑茶区分其余茶类的最年夜特色。
也正因如斯，冲泡黑茶最首要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。如许，第二道茶不只滤去了茶叶上的杂质，并且更香醇。
—老白茶—
是否干燥，安康第一
先看茶有无潮味，假如有的话，把要用的茶倒正在无味的棉纸上，放正在透风干燥之处一天；假如太干涩，则放较阴湿之处。这是沏茶前的精华精辟。
一般老茶需求低温，让水多沸一下或者用密盖、重盖的水壶。若这泡老茶苦味较重，水温就没有要过高。
老白茶可以用茶壶煮沸，第一次没必要加满水，只需注到2/3的水量，比及煮沸时，再注入1/3的水再次煮沸，如许可以包管煮出的白茶滋味纯正鲜美。
—铁观音—
香气低垂是好茶
朱泥壶是泡铁观音的首选。由于朱泥具备高紧缩的特色，以是用其冲泡铁观音扬香力更高、更清，茶汤也紧结柔滑，回甘强、回韵悠长。
朱泥壶很合适冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。
—绿茶—
放弃鲜嫩是基本
按照测定，冲泡时最容易浸出的物资是氨基酸以及维生素c，其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。通常来讲，绿茶第1次冲泡时，茶中的可溶性物资能浸出50%摆布。
第2次冲泡时，能浸出30%摆布；第3次冲泡时，能浸出约10%；越到前面越少，以是一般冲泡3道为佳，煮水初沸便可，如许泡出的茶水鲜爽度较好。
茶与水的比例要得当，一般茶与水之比为1：50～1：60为好，如许冲泡进去的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
茶叶冲泡水质细节
硬水沏茶欠好。水的硬度影响着茶叶无效成份的消融度。软水中含其它溶质少，茶叶无效成分的消融度高。
故茶味浓；而硬水中含有较多的钙、镁离子以及矿物资，茶叶无效成分的消融度低，故茶味淡。
另有水中其它金属离子也影响着茶汤味道，如水中铁离子太高，茶汤就会变为黑褐色。
水中铅的含量年夜于2ppm时，茶味变苦；镁的含量年夜于2ppm时，茶味变淡；钙的含量年夜于2ppm时，茶味变涩。
正在人造水中，雨水以及雪水属于人造软水，泉水、溪水、江水多为暂时硬水，部份公开水为硬水。
沏茶是一份对本人的善意，欠好好对茶，茶又怎会给你一份夸姣口感呢？