梅花花芽分化完成以后，为控制其花期，可将盆栽梅花放在室外，直至深秋，经过露天低温，使花芽得到充分休眠，到小雪前后移入低温房间，花芽即可逐渐膨大，即可进行花期控制，一般可控制在元旦、春节直至五一陆续开花。
（一）要使梅花在元旦开花，小雪后，入室室温应保持在4℃左右，于12月中旬移至室温15℃至25℃阳光充足之处，不干不浇，每天喷水一次，届时即可见花。
（二）要使梅花在春节开花，小雪入室后室温应保持在4℃左右，春节前7天至10天，放至15℃至30℃室内，春节即可开花。
（三）要使梅花在五一节开花，可将头一年长满花芽的盆栽梅花放在稍高于0℃的冷室中，于4月上中旬逐渐移至室外，即能如愿以偿。
注意事项：
（1）室温不可急骤增加，需逐渐升高，不然往往因叶芽萌发而落蕾，影响开花。
（2）加温时需同时给予充足阳光，否则花色较淡，影响观赏价值。
（3）温度升高后，浇水要均匀，不可过干或过湿。否则花色变淡，花朵小且易落蕾、落花。并要注意经常喷水。
（4）含蕾待放时，施少量速效氮肥和磷、钾肥。