外形：紧结重实，呈青蒂绿腹 蜻蜓头状
色泽：乌黑油润，砂绿明显
汤色：金黄清澈
香气：浓郁持久
滋味：醇厚鲜爽回甘，“音韵”
叶底：肥厚软亮，红边明显
安溪铁观音（浓香型）属传统半发酵的安溪铁观音茶，传统浓香的铁观音具有暖胃、降血压、血脂、减肥的功效。主产区在福建安溪的祥华、西坪、虎邱、大坪等十几个主要产茶乡镇。
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。鲜叶采摘标准：必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二三叶。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行晾青、晒青和摇青（做青），直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉（用布包茶滚揉），使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。安溪铁观音为中国十大名茶之一，深受消费者的喜爱。