气候渐凉，围炉煮茶的机遇也愈来愈多了。
茶汤袅袅，氤氲翻滚，觉得身体也逐步伸展开来。
不外煮茶这事，看似复杂，若真要操做起来，仍是有些讲求的。
上面就让咱们一块儿来看看若何防止煮茶的几年夜误区。
0一、间接用铁壶煮茶
正在茶叶专卖店、高端茶会所，和一些茶馆，城市看到铁壶的身影。
大师都感觉铁壶泡出的茶水好喝。以是有些茶友一旦买了把心仪的铁壶，就喜孜孜地把茶丢入铁壶煮开了。
后果等水烧开后倒进去一看，茶汤变紫了，茶叶变黑了，压根无法喝。
由于铁壶煮茶时，铁单质会以及茶叶中的鞣酸回响反映，会天生鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的次要成份，以是茶汤会变蓝彩色。
建议：铁壶煮水可以，但若是煮茶叶，仍是用陶壶、玻璃壶等滋味更佳。
0二、任何茶都合适煮
煮茶虽好，但没有是一切茶都合适煮。
煮茶通常选用两种茶，一种是发酵重的茶叶，如熟普、六堡茶、老茶甲等。
另有就是陈大哥茶，比拟合适用煮的体式格局品饮，比方老白茶、老普洱、陈年岩茶等。
至于绿茶类，特色就是“清汤绿叶，味道收敛性强”，水温过高容易毁坏茶中维生素c，茶多酚、咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较浓苦，以是芽叶细嫩的绿茶以及新茶没有宜煮。
建议：煮茶可以分为间接煮以及冲泡后再煮两种体式格局。
味道较轻的老白茶、陈年铁观音等就合适间接放进煮壶内里煮，而普洱茶之类味道比拟浓的茶叶则合适先应用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。
如许可以免煮进去的茶汤过于浓强。
0三、茶叶可以频频煮
煮茶的时间不克不及太长，以3至5分钟为好。
由于茶叶正在壶中泡制再长期，也没有会孕育发生更多的无益成份，反而会缩小。
以是建议煮茶的投茶量减至日常平凡冲泡量的2/3，接着正在煮茶器中投入2/3水。
如许，大师可以喝完一壶的2/3水当前再煮，而非频频沸煮。
至于，一道茶究竟能煮几何次，只能说“因茶而异”了。
建议：先泡后煮是许多老茶友喜欢的作法。
一道好茶，先用冲泡的法子把它的内含物资一泡一泡平均地开释进去，正在最初的时辰还可以再煮一壶，可以把这道茶的局部内容经由过程差别的情势彻底揭示进去。