寿山石产于距福建福州市北郊约四十公里的寿山村。寿山石石质脂润，色彩斑斓，温润如玉，晶莹剔透，为历代藏石家所珍爱。寿山石艺术发展已有1500多年的历史。它以独特的意蕴，融会了自然美与艺术美的语言，构成了“寿山石文化”。收藏鉴赏寿山石雕应该有以下三看：
一看“因材施艺”是否恰当。寿山石雕艺术最大的特点就是利用石料的天然色泽，雕刻出造型和色泽相适应的作品。“顺乎自然、天人合一”是它的最高境界。寿山美石温润晶莹、色彩瑰丽，要在寿山石中寻找两块造型和色彩完全相同的石头，是不可能的。我们在鉴赏和选购寿山石雕作品时要看雕刻艺人在“因材施艺”方面的独到功力。看看是否充分利用石形、石色、石纹，来确定相应的题材与造型，而不是牵强附会。
二看技法是否合理。寿山石雕已由古墓葬出土的文物中看到的极为简练的技法，发展为现代精细的薄意、浮雕、高浮雕、镂空雕、透花雕和圆雕等。一件有较高意境的作品，就应该有鲜明的艺术风格、丰富多彩的艺术形式。
三看刀法是否充分。寿山石雕的技法，是通过运刀的刀法来体现的。寿山石雕的刀法具有独特的艺术风格，有简练的刀法，有朴茂的刀法，有浑化的刀法，有秀凌的刀法。如薄意雕刻，花鸟雕刻，多用秀凌的刀法；如人物圆雕、古兽印钮等雕刻则多运用浑化而朴茂的刀法，它适于收藏家、鉴赏家拿在手上“把玩”，而不刺手，另有一番情趣。温润的石头，经把玩摩挲之后，石头显得特别通灵、富有生命一般，非常讨人喜爱。收藏家、爱好者只有在欣赏、把玩寿山石雕精品时才能产生“爱不释手”的感觉。