南方仓的存储在老茶韵和汤感厚度方面胜过北方仓，但是对于香气的损失和活性损失非常的大;北方仓在香气和活性的保存上远胜过南方仓，但是北方仓胜在保存优点和锦上添花，在消除缺点的进程上非常非常之慢。
对于高级的纯料和注重香气转化的茶，更适合放在北方仓，前者先天缺陷较小，有利于保持住本身纯正和清透的特点，无杂气杂味，后者假以时日转化出的既有老韵又活性十足的香气犹如饱经生活磨练沉淀下来的老人还能保持住年轻的心，非常之迷人，但同样需要付出更漫长的过程。
对于拼配和注重滋味的茶，更适合放在南方仓，有利于促进不同茶性间的融合，使得汤感醇厚和滋味一体化，并且还有点非常重要的，茶的先天缺点会更加容易地被时间消除，典型如大益。
文/吉法师震世