室外平均气温高于18℃时，可在露地生产，但需适当遮阴，避直射光，多喷水，保持适当的温度；盛夏高温季节应采用遮阴、喷水降温等措施让气温保持在35℃以内，否则香椿芽停止生长；1.室外平均气温高于18℃时，可在露地生产，但需适当遮阴，避直射光，多喷水，保持适当的温度；盛夏高温季节应采用遮阴、喷水降温等措施让气温保持在35℃以内，否则香椿芽停止生长；冬季、早春及晚秋，可利用温室及大棚生产。香椿种芽最适宜的温度为15℃～28℃，首先应满足其对温度的需求。
2.从节约土地出发，可采用立体栽培。栽培架由角铁、钢筋、竹杆、木棒等材料制成。栽培架设3层～5层，每层间隔距离30厘米～40厘米，宽度依育苗盘而定，为便于操作，高度一般以不超过1.65米为宜。
3.育苗盘以采用轻质塑料制品为好，这样可以减少栽培架的承重。苗盘规格为长60厘米，宽25厘米，高5厘米，以便于移动和采收。
4.栽培土可用炉渣粉碎过筛，以高温消毒后的草灰土、水洗砂等为主。
5.喷雾设置：香椿芽生长周期短，基质中持水量已基本上能满足整个生长期间芽苗对水分的需要，种芽长出基质后，定时喷雾，不要洒水、泼水。
6.场地选择应根据季节变化而定。