和大家分享几点喝茶的认识：
1：买茶什么最重要？
很多茶商宣芽头，现在很多芽头的茶很贵，芽头是采茶，选茶工艺的一部分。
2：有的人说苦涩度要高？
苦涩转化度呢？当然是越快越好。那些苦涩化得很慢的茶，也卖贵确实不值了。苦涩化得越快，茶品质越优质。
3：锁喉是什么原因造成的？
卖茶的都会说能改变，需要时间。还有故事和例子。茶叶锁喉，这个是很难改变的情况。锁喉具体表现有农残，化肥，制作工艺，茶叶可能已经变质。
4：异味。
如果茶叶的异味你不喜欢，建议不要买，因为只有卖你的人喜欢，因为卖的人需要卖出去。很多异味是无法去除的，比如刺鼻的异味。霉变的茶。
5：卫生。
茶叶当然干净很重要。除非你自己喝。
6：茶汤浑浊。
茶汤浑浊是很多方式造成的。比如生态被人为改变，采摘的天气，制作工艺，仓储的环境。
7：茶香。
这个是很多人认可的。可是很多人认为，以后慢慢就会转换成什么香味了。转换是有前提的。好的生态，好的茶树，好的工艺。只有好茶才能转换得更好。
8：口感
这个每个人有不同的见解。你喜欢喝就好。好茶的标准：香甘柔顺滑细甜厚，两颊生津，舌底鸣泉，唇齿留香。喉韵要好。
茶如女人化妆，
长相好，化妆后会惊艳。长相普通，化妆后也会更好看。
请最后你会怎么选择前者还是后者？
过去的老茶有什么优势？
生态，因为当时国民经济普通，吃饱饭很重要。茶叶大家关注比较少，经济效益普通。茶叶生态也不错。人也很单纯。随着市场经济改变，提升茶叶产量，满足市场需求也很重要。很多茶叶流通方式更加便利。
如果茶叶都一样，为什么产区不一样，价格不一样？
如果茶树都一样，纯料价格不一样？
同样的茶山，同样的纯料，单株为什么更贵？
当然，有的拼配茶比纯料更好喝，有的拼配茶比单株更好喝。
也有很多土豪确实不懂，当然也有非常厉害的纯料，也有非常厉害的单株。
也不是所有的土豪不懂茶，也有很多土豪很懂茶。因为他可能在认真做茶，品茶。
在金钱面前，很多人保持善良心灵。也有一些只想赚钱不顾道德的大师。
茶叶还是茶叶，品质参差不齐。
买茶需要擦亮你眼睛。相信你的嘴。你的鼻子，相信你的眼睛。茶故事可能是编的。
审评茶叶喝缺点，买茶也需要先了解你喝的茶的缺点。你能接受缺点，再了解优点。
好茶一年内可以品，三年内可以喝，五年内进入适饮期。好喝才是硬道理。
作者|高温评审泡茶，原题：你知道吗？有的普洱茶是转换不出来的，普洱茶放多久才到适饮期？