重金属污染及其危害
目前，重金属尚没有严格的统一定义 一般指比重大于 5 的金属，约有 45 种，如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必需，而且所有重金属超过一定浓度对人体都有毒。在环境污染方面的重金属主要是指汞、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重金属元素。
如果重金属元素未经处理就直接排入河流、湖泊或海洋，或者进入土壤中，由于它们不能被生物降解而使这些河流、湖泊、海洋和土壤受到污染。在食物链的生物放大作用下，它们成千百倍地富集，后进入人体。如鱼类或贝类积累的重金属被人类所食，或重金属被稻谷、小麦等农作物吸收后被人类食用，重金属就会进人体，使人产生重金属中毒，轻则发生怪病 ( 水俣病、骨痛病等 ) ，重则导致死亡。其次，重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒，重金属超标引起的中毒事件不胜枚举。
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电化学重金属检测仪 重金属检测电极
应用领域
粮食谷物及其制品：包括大米、小麦、大麦、玉米、高粱等及其制品如面粉、淀粉等;
饲料及其原料：豆粕、花生粕、ddgs、米糠、玉米、小麦、大麦等以及饲料加工成品;
中药材：中国药典中规定的19种中药材;
乳品：牛奶、奶粉、乳制品等;
鱼虾水产：海水鱼、虾、头足类、海蟹、淡水鱼、虾、海水贝类、带鱼、牡蛎等;
水体环境：水、土壤;
检测项目
产品种类 灵敏度 检测范围
铅 1μg/kg 30-1500μg/kg
镉 1μg/kg 30-1500μg/kg
汞 0.2μg/kg 5-500μg/kg
砷 2μg/kg 50-3000μg/kg
铬 1μg/kg 30-1500μg/kg
铜 2μg/kg 50-3000μg/kg