山东、河南等地气候温暖，一般以春季和秋季栽植为宜，即将果树发芽前和落叶后作为栽植最佳时期，这时树体处于相对休眠状态，体内贮藏养分较多，根系和枝条的伤口（剪口）较易恢复，养分消耗和水分蒸腾最小、成活率高。秋栽指于树苗落叶后至土地封冻前定植。栽后，根系伤口在当年可以愈合。秋栽的缺点是寒冷地区必须进行埋土防寒管理，才能使树苗成活，否则树苗极易抽干死亡。
春栽指于春季土壤解冻后至果树发芽前定植，一般在3月下旬或4月上旬（清明节前后为宜）。因树种特性不同在栽植时间上应有所不同，桃、杏、李等宜早，红枣等宜晚，一般以土壤结冻后立即栽植为宜。春栽可以避免秋栽的越冬管理环节，作业集中，管理方便，比较省工。