存茶对于茶友而言是一件天经地义的事情，当遇到自己喜欢的茶时，往往会不加思索地购上一些，以备日后慢慢静饮或与友人分享。然而对于像绿茶或清香型的铁观音等茶来说，常温状态下储存很快便会失去鲜爽，口感渐差，所以茶友们常会将这类茶放入冰箱里储存。
那使用冰箱存茶时有哪些因素是需要了解与注意的呢？除绿茶等鲜爽度高的茶叶外，其它茶类是否也适用于冰箱存储呢？
首先，并非所有的茶类都适合存放在低温环境中，白茶、普洱以及黑茶类是不能放入冰箱内储存的。这类茶非常讲究后期的转化，若存放在低温环境下，茶叶中参与陈化的生物酶活性也会下降，从而影响茶叶转化的效率。
对于全发酵的红茶类，是否可以存放在冰箱中则应该根据等级而定。普通种类的红茶在常温状态下保存是不会影响品质的。但像金骏眉这样品质较高、原料细嫩的红茶，则可以在冰箱的低温环境中储存一段时间，以减缓红茶的褐变速度。
对于适合存放于冰箱的茶类，比如绿茶等，也需要关注一些要点：
第一便是适宜冷藏，而不适宜冷冻。这是因为在长期冷冻状态下，茶叶会被抽干水分，易致茶叶散碎，最终导致口感下降。所以冰箱存茶，最佳效果是放在冷藏室中，温度控制在0-5摄氏度左右。
第二是要注意密封性。茶叶具有很强的吸附性，极易吸收冰箱中的果蔬类气味，而一旦串味，茶叶本身的滋味势必会受到影响，导致前功尽弃。所以建议将茶叶放入密封罐中，再用密封袋装好。当然，若有条件，专门置备一个专门存放茶叶的小冰箱是最为理想的方式。
最后一点是在每次从冰箱中取茶时，应该先将茶叶罐放置在自然环境中，以待其温度回升到室温状态。因为若直接取出茶叶，则很容易凝结空气中的水分，导致茶叶受潮变质。而取完后务必要及时密封稳妥，目的也在于避免冰箱中的水汽渗入。