目的：观察咀嚼2种胶姆糖后口腔菌斑ph值的变化情况.方法：选择8例健康受试者（年龄23～27岁,男4例,女4例）参加3次试验,每次实验开始前停止刷牙24h,在使用10%的蔗糖溶液漱口前以及漱口后5、10、15、20min,用beetrode ph微电极测量口腔菌斑的ph值,作为基线值.1周后先测量静息ph值,再用蔗糖溶液漱口,1min后给予无糖胶姆糖咀嚼,在5、10、15、20min时间点,分别测量非咀嚼侧的菌斑ph值.1周后重复上述实验,胶姆糖改为含茶多酚胶姆糖.应用spss10.0统计软件包对数据进行单因素方差分析和snk分析.结果：与基线值比较,咀嚼2种胶姆糖都能有效防止由于含漱蔗糖水导致的菌斑ph值下降,并使ph值维持在静息ph值以上.2种胶姆糖之间无显著性差异（p＞0.05）.结论：咀嚼2种胶姆糖均能防止菌斑ph值下降,减少患龋危险.完成机构：上海交通大学医学院附属第九人民医院·口腔医学院口腔预防儿童科、上海市口腔医学研究所,上海200011