一年之计在于春，茶亦如此。春茶由于茶树经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，给茶储存了丰富的能量。加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，茶芽在缓慢的生长中积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感，所以，春茶滋味更加鲜爽，香气更加清幽怡人。再者，因为冬的严寒，春茶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
三招鉴别普洱春茶
1、外形
从外观来看，普洱春茶的叶子一般裹得很紧，条索肥嫩，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显；普洱茶春茶其鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，有黄芽孢，其梗短，含马蹄口，叶片和梗色泽一致；有较多毫毛，香气浓郁而新鲜。叶底厚实，茎短，芽大叶小。
2、内质
内含物质是一年中最丰富的时候，开汤后香气馥郁而新鲜、滋味浓厚回甘、汤色金黄透亮，口感厚重，浸泡度好，叶底柔软厚实，身骨重实等特点，具有很高的营养价值、品饮价值和收藏价值。
3、包装
要想得到好的、安全的春茶，要懂得看包装，一般情况下，包装上都有标注。要懂得看是不是正规厂家的产品。再者，要注意观察包装上是否标有有机标识、厂家地址、电话、标准号、qs编号等信息，若有，说明比较正规。