山茶花在冬天养殖时注意的较多，光照条件要适宜，禁忌阴冷环境中养殖，会让病虫害趁虚而入，温度上要控制，禁忌放在室外吹冷风，浇水禁忌在早晚时段，以免土壤受冻结冰，而肥料上禁忌使用浓肥生肥，休眠期尽量不施肥。
1、光照
山茶花属于半荫花卉，但是冬季的光线太弱，光照时间需要适当延长才能够获得温暖的光线滋养。禁忌阴冷环境中养殖，会让病虫害趁虚而入。
2、温度
冬季气温低，因此要及时将山茶花移入室内养殖，并控制温度在10~15℃以上，避免冻害。禁忌放在室外吹冷风，植株受不了多久就会枯萎。
3、浇水
浇水方面尽量保证土壤内稍干，浇水过多容易跟低温交互形成冻害，因此半周一次或者一周浇水一次就行。禁忌清晨或晚上浇水，温度太冷会让土壤结冰。
4、肥料
山茶花喜肥，但冬季是休眠期，不主张施肥。可以在入冬前添加一点缓释肥作为过冬的能量储备，等到开春后再施肥。禁忌使用浓肥生肥。