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由于农药成本低，使用效果好，广泛应用于农业生产过程中。喷洒农药是农业生产管理和预防病虫害的有效手段之一。然而，农药本身就是一种化学物质。如果使用不当，农产品中的农药残留很容易超标，危及消费者的健康和安全。因此，为了保证农产品的质量和安全，各地区或地方应加强对农产品中农药残留的检测，对上市农产品进行抽查检测，确保进入消费者就餐的农产品的质量和安全。农药残留检测仪为快速检测提供技术支持。
农药残留检测仪的原理及用途：
农药残留检测仪是利用酶抑制原理和光电比色法原理开发的。该仪器可实现现场快速检测有机磷农药残留量，应用于产品质量监督检验、卫生防疫、工商管理、蔬菜批发市场等领域。
农药残留检测方法：
目前，农药残留的快速检测方法有很多种，其原理主要分为生化测定和色谱检测两大类。其中，生化测定法中的酶抑制率法因其快速、灵敏、操作简单、成本低廉等特点，已成为现场快速定性初筛检测果蔬中有机磷农药残留的重要技术之一，应用越来越广泛。
一般来说，果蔬中农药残留的检出率相对较高。为了稳定果蔬产量，施加大量农药，很容易导致作物表面残留大量农药。为了保证人们的食品安全，有必要对果蔬农产品进行检测，如果检测不合格，禁止其进入市场销售。便携式农药残留检测仪是一种快速检测果蔬中农药残留含量的仪器。仪器携带方便，操作简单。检测工作可随时随地进行，自动判断被测样品中农药残留含量是否符合标准，现场出具检测结果，便于分析、整理和公示结果。
便携式农药残留检测仪主要基于酶抑制率比色法的原理，对大量果蔬进行安全检测。检测样品多，检测速度快，可以现场检测到被测样品的农药残留量，大大提高了蔬菜农药残留的检测速度。