草莓虽然对温度适应性较强，但长时间的低温可使叶片枯萎，影响鲜果产量。一般来说，当气温下降至6～7℃时，地上部分就会受到冻害，土温达12℃时，全株就会冻死。因此在冬季气温低的地区，必须采取防寒措施，尽量保护较多的叶片越冬，以便第二年继续生长，提高鲜果产量。防寒措施主要有以下两种措施：
(1)用稻草、麦秸、树叶等覆盖 当地表温度接近o℃时，应在草莓植株上面覆盖稻草、麦秸、树叶、腐熟马粪和圈肥等物，在覆盖之前浇一次防冻水，以利草莓第二春的生长。覆盖要严实，早春土壤解冻后可一步步地撤除。
(2)塑料薄膜盖法当气温继续下降至一5℃时，再在薄膜上加盖覆盖物。第二年土壤解冻气温回升时，即可撤除加盖的覆盖物。
当新叶长出后，在薄膜上戳个洞，将植株引出来，薄膜可赶到保墒增温的作用，并可使草莓果实成熟期提前半个月左右。但当土温上升到20℃以上时，应将薄膜去除，否则草莓根系就会因温度升高而受到抑制，使地上部分生长发育受阻。草莓为什么不结果?