生姜含多种活性成分，具有解毒、消炎、去湿活血、暖胃、止呕、消除体内废物等作用。
科学证明，生姜还有按捺癌及防止心血管疾病的作用。从姜中提取的精华素，还能够被用来医治偏头痛、举动障碍和关节炎。
我国民间早就有喝姜茶的习气。把10克姜洗净之后切成五等份，与510克茶叶及300毫升水齐煮滚五至十分钟，隔去残余及茶叶，加30克冰糖搅匀后饮用。
这种姜茶可能喝一次即驱走细微的伤风，表现较重者一连三天每日喝一次，就不再流鼻水、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛；简单患伤风者也能够每三天喝一次以起防止之效。
如果你一再便秘，动不动疲倦不堪，喝自制的姜茶能够通便，并且精力充沛。
生姜能够医治晕车船、厌恶。专家建议乘车船之前喝一杯姜茶。这种姜茶的做法是：取指头巨细一块鲜姜，去皮，切丁，加点蔗糖放入杯中，倒入滚水，泡15分钟后饮用。不要用姜酒，由于其间姜的成分太低。