老李是我17年认识的茶友，他17年的时候在我这边买了一些普洱茶，准备品尝一下陈化之后的普洱茶是什么滋味。
前几天刚打开想要品尝一下，老李就给我噼里啪啦发了一串消息，说：“老纪，你看看这普洱茶上面怎么有一层绒毛，按理说我的存储也是没有什么问题的。虽说我在南方，雨水较多，但是雨天我也是格外注意的。“
“而且，最奇怪的是闻起来也没有霉味，还是普洱茶的那个茶叶的香气，我也尝了，也是没有什么毛病？这是怎么回事？”
看完发给我的照片，我就明白了。其实那个“毛”是茶叶本身带有的茶毫。我让他别急。
笑了笑，这么和老李说：”老李，你看到的那个是茶毫又叫茶毛。它是茶叶芽尖上面长的细小的绒毛，一般我们叫它为茶毫。这种绒毛一般是分布在茶树的顶部，或者是幼嫩的芽叶上，而且鲜叶的嫩度越嫩，那么茶叶的茶毫就会越多。“
“因为茶毫生于茶叶上，平时在喝茶的时候，就像老李你看到的那样，便能看到干茶的条索纹理间生长着细密的绒毛。而如果发霉的话是不会这么均匀的，霉变的白毛一般是分布在茶叶受潮的部分。”
而且绒毛的多少也是和品种、季节、生态环境息息相关。就拿老纪家的普洱茶来说，买过的茶友也都清楚。我家的茶叶原料都是采摘于原生态环境下生长的云南百年以上的古树茶，而且都是我纯手工炒制的茶。这些都不是台地茶可以相提并论的。
听完我的一番解释，老李也是有点明白了。
说“我这是又长了一个知识点。那老纪，你详细给我解说一下这个茶毫。”
那下面老纪就给茶友详细说一下这个茶毫的事情。
1.什么是茶毫？
茶毫指的是茶叶芽尖和嫩叶背面生长着的细小绒毛，又被称为“茶毛”。而茶叶的绒毛多长在茶叶嫩芽的下表皮，而且会随着嫩芽的生长，茶毫也会随之逐渐稀疏。在普洱界，对于绒毛的多少也是有划分的。一般来说，绒毛的多少是划分鲜叶细嫩和品质优良的一个标志。
就像老纪家的普洱茶，我家的茶叶的原料都是精选于原始深林中百年以上的古乔茶树。原始森林环境下的茶树，没有经过人为破坏和人工施肥等，所以古茶树都是自由生长，茶毫自然也是越多。
而且平时爱喝茶的茶友，要是多加细心观察一下，便会发现在一些干茶的条索文理间生长着细密的绒毛，或显透亮、银白，或金黄，这便是茶毫，而且有白毫、银毫、金毫之分。
2.茶叶为什么会长茶毫？
茶叶背面的毫毛其实也可以说是茶树品种的特征，不同的品种，毫毛的长度、密度、粗度、色泽、分布都是不一样的。
就拿老纪家的普洱茶来说，生普的茶毫是很明显的，尤其是老纪家选用的是古树大乔叶为原料制作出来的普洱茶，原料越好，其茶毫越多，嫩度也就会较高，最终也就形成了金银毫较多的普洱生茶。
而且还有一种解释就是：茶树为了适应温带环境，缩小叶片，并在最脆弱的顶芽上生出白毫，这些白毫具有一定的储温作用，可以保护顶芽免受伤害。
3.茶毫和茶叶品质的关系
茶毫中富含多种有益于身体健康的各种营养物质，如：氨基酸、茶氨酸、茶多酚等，所以茶毫的多少在一定程度上也成为了业界茶友们对普洱茶质量的评价标准之一。
而且老纪家的普洱茶，无论是从采摘还是到最后的压制成茶饼，这些都是经过的是人工技艺，没有经过任何机器，不仅保留住了原始普洱茶的口感，茶毫也是很大程度的保留了下来，并没有出现大面积的脱落。
因此，茶毫的多少，也是幼芽和优质茶叶的标志之一。茶毫溶于茶汤中，因绒毛中含有丰富的氨基酸和其他的有效成分，也是一定程度的增进了茶汤的香气和滋味。这也就是为什么很多茶友喝了老纪的茶之后，说“入口爽口，生津迅速，回甘持久”的原因。
不仅如此，茶叶在生长的过程中，茶毫的根部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此茶叶上的茶毫越多，制作出来的茶品也就更具有香气，茶汤的鲜爽度也就越高。除此以外，茶毫中含有的一些丰富的物质，这些也都是影响茶叶风味、品质的重要成分。