1、将刚开的滚水倒进紫砂壶，10秒到半分钟后，倒出来，用于洗涮公道杯、品茗杯等。
2、将分量正确的茶叶放进倒尽了水的热的紫砂壶，盖上盖子，用倒尽了水的热壶干醒茶叶，尽量提升茶叶香气。时间：两三分钟。
3、将滚水倒进紫砂壶，刚倒满就将茶水完全斟出，洗茶一遍，紧接着再洗第二遍。要点：(1)、茶壶出水迅速，不让滚水将茶叶浸泡过久，即进即出。(2)、壶内茶汤尽量倒干净。
4、盖上茶壶的盖子，让茶叶放置在壶里，不再晃动茶壶，让壶里的茶叶吸收方才洗茶程序沾着在叶上的水分，放置。时间：20-30分钟。
上述程序，也适用于盖碗。但盖碗的保温效果不如紫砂壶，醒茶效果也有不如。
5、第一泡，斟满水，盖盖子，10秒出汤。汤尽，揭盖放置。品茶，准备第二泡。
6、第二、第三泡，时间同样，每泡10秒，汤尽，揭盖，品茶。
7、第四泡之后，每泡加5-10秒出汤。
文/语文伍。