目的：研究茶多酚体外清除氧自由基与抗脂蛋白氧化作用。方法：体解对roo·、o2·^-及oh·的清除作用采用化学发光法测定,h2o2的清除作用采用比色法测定。14名健康受试者空腹食用茶多酚后抽取静脉血,采用序列超速离心法分离血浆极低密度脂蛋白（vldl）、低密度脂蛋白（ldl）和高密度脂蛋白（hdl）,并观察各血浆脂蛋白过氧化程度以及氧化易感性的变化。结果：茶多酚对roo·、o2·^-、oh·及h2o2均有清除作用;食用茶多酚后受试者vldl、ldl和hdl过氧化脂质（lpo）水平明显降低;在体外进行氧化修饰时,ldl氧化延滞时间明显延长,提示ldl氧化易感性下降。结论：茶多酚可增强血浆抗氧化能力,因此能够起到预防心血管疾病和延缓衰老的积极作用。完成机构：[1]延边大学医学院生化教研室,延吉133000 [2]延边大学医院呼吸内科,延吉133000 [3]日本东北食效科学研究所,青森市030-0842