一、物理法防御 1.果园灌水 在果树萌芽前浇2~3次，花期可推迟2~3天；在萌芽后灌水，花期可推迟3~5天。若在低温霜冻前采取喷两分钟、停两分钟的间歇喷水法向果树喷水可使花期推迟10天以上。2.熏烟 在夜间气温降至0℃，在果园点燃发烟物可增加环境温度，有效减轻其冻害。每亩果园应燃放4~6个烟堆。3.树干涂白 春季用涂白剂将果树枝干涂白，能有效减少其对太阳热能的吸收，延迟果树萌芽和开花3~5天。
二、化学法防御 在果树萌芽开花前2~3天，向树体喷施植物抗寒剂，可防御冻害并能增产20%以上。喷洒荼乙酸水溶液可抑制花芽萌动，提高其抗寒能力。对正在开花的果树，可于低温冻害发生前向果树喷施磷、钾肥，或0.3%~0.6%的磷酸二氢钾水溶液，以增强果树的抗寒性，减轻其冻害。