药茶和药饮是中医的传统治疗方法之一，有着悠久的历史。药茶和药饮是由茶或药物组成，经加工制成，可供饮用，是具有治疗作用的特殊饮料。它们既可供人们工余、饭后饮用解渴，又可以防治疾病，缓衰抗老，具有药味少，使用、携带方便，冲泡饮用易于接受等优点，便于长期饮用。而且茶饮一般作用持久而缓和，并无呆滞中焦脾胃之弊，还可以减少服药的精神负担，是一 种既有汤剂之优点，又无煎药之繁苦的方便剂型，有利于病人的调养和治疗。尤其是那种素有饮茶嗜好的患者，更容易接受。如果经常坚持饮用，辅以饮食疗法，可以达到治疗疾病，控制症状的效果。
一、药茶
1花粉茶
处方来源：《新中医》。
配方：天花粉125克。
制作方法：将花粉加工制成粗末，每日1520克，沸水冲泡，盖盖焖几分钟即成。
应用：本品有清热、生津、止渴的功用。主治消渴、身热、烦满、大热，并能补虚安神。适用于糖尿病肺胃燥热，生津止渴作用尤佳。每日代茶频饮，久服效果明显。
2菟丝子茶
处方来源：《本草纲目》。
配方：菟丝子15克。
制作方法：将菟丝子碾碎，用纱布包好，放入杯中，沸水冲泡。
应用：菟丝子有补肾益精的作用。本方适用于肝肾阴虚的消渴症。代茶频饮，可以经常服用。
3田螺茶
处方来源：《中医大辞典·中药分册》。
配方：田螺10只。
制作方法：将田螺用清水浸泡半日，洗去泥沙，加清水煮汤代茶饮。
应用：田螺有清热止渴作用。适用于糖尿病消渴多饮症。
4皋芦叶茶
处方来源：《普济方》。
配方：皋芦叶100克。
制作方法：将鲜皋芦叶洗净，切碎，水煎代茶饮。
应用：本品有清热解渴、除烦消痰的作用。适用于消渴症头痛心烦口渴多饮症。每日代茶频饮。
5玉竹乌梅茶
处方来源：《中国药膳学》。
配方：玉竹、北沙参、石斛、麦冬各9克，大乌梅5枚。
制作方法：将上药五味共碾制成粗末，加水适量，煎汤代茶饮。
应用：本茶有养阴润燥、生津止渴的作用。适用于上中消及热病伤阴烦渴、夏季汗多口渴多饮等。