1 土肥水管理
1.1 土壤管理
加强土肥水管理，有利于地上部的旺盛生长，是幼树速生丰产的基础，深翻熟化是关键。栽植前已全园深翻的，当年可不再深翻。定植时挖大穴而未全园深翻的，栽植后要逐年深翻扩穴。其方法是由栽植后第3年开始，每年围绕树穴向外挖宽30~40 cm、深度60~80 cm的沟，将翻出的表土混入基肥，填入沟的下部。底土填入沟的上部，高出地面做水盆。土质过于低劣的还应根据土质情况进行相应客土。随着根系伸展，逐年扩大树穴范围。
1.2 合理施肥
1.2.1 基肥。基肥以有机肥为主，深翻改土时或在秋季采果后(根系第3次生长高峰之前25~30 d)结合果园深翻，及时施入有机肥作基肥，以补充树体营养。开沟施有机肥45~60 t/hm2，加施尿素300 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、草木灰7 500 kg/hm2。山楂幼树应根据树冠和根系的大小，每年施入基肥20~100 kg/株，全年施纯氮0.2~0.5 kg/株。
1.2.2 追肥。一般山楂园土壤追肥有3次，第1次在萌芽后至开花前(4月上旬至5月中旬)树液开始流动时，追施尿素0.5~1.0 kg/株。第2次追肥在7月中下旬，谢花后2周施磷酸二铵0.5~2.0 kg/株(根据树体大小和结果多少确定);第3次追肥于8月中下旬至果实采收前，花芽分化前施尿素0.5 kg/株、过磷酸钙1.5 kg/株、草木灰5 kg/株。并结合灌水。
1.2.3 叶面喷肥。叶面喷肥可结合病虫害防治喷药进行。每次加入0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾，生长前期以尿素为主，后期以磷酸二氢钾为主。喷布时应避开中午高峰期。
1.3 科学浇水
每年浇4次水，第1次萌芽前浇解冻水，以促进肥料的吸收利用;第2次花前2周浇花前水，以提高坐果率。第3次果实硬核后浇促果水，以促进花芽分化及果实的快速生长。第4次在霜降至立冬前浇封冻水，以利树体安全越冬。
1.4 树盘覆盖
覆盖物以农作物秸秆、杂草、锯末、糠皮、食用菌废料等为主，因地制宜采用，时间最好在雨季或秋季进行，以越冬时达到半腐烂状态为佳，覆盖压实厚度10 cm以上，覆盖范围大于树冠投影范围30~50 cm。
2 整形修剪
2.1 整形
山楂树整形要因树制宜，根据山楂生长结果习性，多采用疏散分层形、自然圆头形或自然开心形。
2.1.1 疏散分层形。干高40~60 cm，树高限制在4 m以内;主枝5~6个，分3层排列，第1层3个，第2层距第3层60~80 cm，每一主枝配备2~3个侧枝。第1侧枝距中心干50~60 cm，距第2侧枝30~40 cm。侧枝的角度大于主枝。在各级骨干枝上配备大小不等的结果枝组，背上宜小，两侧宜大。
2.1.2 自然开心形与自然圆头形。干高30~40 cm，树高3.0~3.5 m，开心形主枝3~4个，圆头形主枝4~6个，错落排开。在主枝侧外方培养侧枝，基部侧枝应大力培养，使其尽量向外伸展，树冠中心仍保持空虚。树形主枝结合牢固，树冠开心，侧面分层，进入结果期早，结果面积大。
2.2 修剪
2.2.1 幼树期整形修剪。山楂定植缓苗期较长，定植当年生长不旺，生长季所发枝叶可全部保留。冬剪时，凡是长度在40 cm以上直立和斜生枝条，均留20~30 cm剪截。短于40 cm的非骨干枝一律缓放。二至三年生幼枝，主侧枝、延长枝每年适度短截，剪口留外芽。对骨干枝以外的长势强旺枝条，采取疏除、别、压、拉等手段加以改造。其他枝条均缓放。
2.2.2 初结果树的修剪。修剪要点：以保持树势，巩固树形，培养结果枝组、调节生长与结果矛盾为主。方法：短截各级骨干枝、延长枝。疏除过密枝、交叉枝、重叠枝。回缩有空间的细弱枝、下垂的一年或多年生枝。
2.2.3 盛果期树的修剪。修剪任务：促发营养枝、维持树势，更新结果枝组，截、缩、疏相结合。方法：尽量短截外围有空间的新梢，促发营养枝，也可短接部分过密的结果枝变为营养枝。弱树结果枝应控制在40%以内，强树结果枝则控制在50%左右。疏除外围过密枝条，回缩先端下垂的骨干枝、树冠内冗长的细弱枝、连年结果的大中型结果枝组。合理利用树冠内徒长枝及外围竞争枝。
2.3 夏季修剪
4月下旬萌芽后，对剪口处或主干上萌发的隐芽抹去。5月下旬对直立新梢和竞争枝进行摘心或留25 cm短截。6月下旬至7月中旬对当年生1 m以上枝条进行拿枝软化。为了使山楂幼树提早结果，在主干干周10 cm以上、单株枝量达40个以上时进行环剥。7月下旬至8月初，为了改善密植园通风透光条件，对过密枝条疏枝。
3 花果管理
盛花期喷0.004%~0.006%的赤霉素，对提高坐果率和增大果个有显著效果，要喷花序，喷至滴水为止。落花后当果实长到一定程度，进行疏果，结果新梢粗壮的每花序留7~8个果，细弱的留3~4个果或不留果。
4 病虫害防治
危害山楂的病虫害主要有白粉病、山楂红蜘蛛、桃小食心虫等。麦收前后各喷1次灭扫利2 500倍液，或20%扫螨净3 000倍液防治红蜘蛛;6月中旬，树盘喷对硫磷乳油100~150倍液或撒辛硫磷颗粒剂，杀死越冬代幼虫，以防治桃小食心虫;7月初和8月上中旬，树上喷布对硫磷乳油1 500倍液，消灭桃小虫卵及幼虫;从6月中旬至8月中旬，每15 d喷1次多菌灵或甲基托布津或喷克，防治果实表面的白粉病，使果面光洁。