为了充分利用茶叶的性能以及开发新型功能保健茶，研究了沏茶时绿茶对金属离子镉(ⅱ)的捕集行为。笔者试验了不同酸度、温度、沏茶时间对茶叶捕集镉(ⅱ)离子的影响，并通过改变镉（ⅱ)标准溶液加入量考查了绿茶对镉(ⅱ)离子的捕集容量及捕集率。结果表明，在适宜条件下(ph=7、温度控制90℃、沏茶时间为20min)，绿茶对水溶液中微量镉(ⅱ)的捕集率最大可迭80％以上。此结果对减小茶水中镉离子对人体的影响具有一定的现实意义。完成机构：[1]东华理工学院，江西抚州344000 [2]东华理工学院，江西抚州344000／／华东师范大学化学系，上海200062