禅与茶，品性相同，寓意相近，本属一味，自古便有禅茶一味之说。所谓禅茶一味，顾名思义，即品茶犹如参禅，参禅亦如品茶，二者皆能使人清心寡欲，宁静淡泊，修身且养性也。
茶多生于深山幽谷，得天地日月精华滋养，秉性高洁，不入俗流，宛若莲花之出淤泥而不染，濯清涟而不妖。古往今来，历代高僧皆喜择茶而饮，手捧一盏清茶，吟诗诵经，可终日不倦。其中便增加了茶的佛性。
自古名山出名刹，名刹育名茶，许多寺庙都会自种茶树，采之待客，亦可自饮。饮茶对于僧人，即可提神，又可领悟佛性。茶的俭朴，让人矜守俭德，不去贪图享乐；茶道的专注，让人的精神与大自然融为一体；茶水的清香，让人尤如喝进了大自然的精华，换来脑清意爽，生出缕缕佛境美景。
品茶与参禅，皆需静心凝神，心无杂念，专注一处。薄雾朦胧，夹淡淡幽香，择一壶好茶，选一清净淡雅之地，坐于林荫花丛之中，远离尘世喧嚣，屏气凝神，闭幕冥思，仿佛有置身人间仙境之感，杯中之茶，香气回荡，只那一嗅，便以让人心旷神怡，如痴如醉。
茶，是一种文化，其蕴在于品；禅，是一种境界，其境在于悟，以茶悟禅，以茶参禅，茶是参禅悟佛之机、显道表法之具，禅是以茶净心之理、正清和雅之道，一个修身，一个养性，二者共有提升精神境界之效，因此而谓之“禅茶一味”。