富焙[official manufacture] 亦称贡焙。官府设置的采制茶叶的场所。唐宋私焙的对称。由朝廷命官管理,负责造茶入贡。宋代官焙在建安(今福建建瓯)北苑凤凰山,有龙焙?正焙?内焙?外焙?浅焙之分。初以制龙凤团茶为主,故又称北苑为龙焙或正焙,其他离正焙较远处的为外焙,距正焙不远在山内出的为内焙或浅焙。宋代宋子安《东溪试茶录》:旧记建安郡官焙三十有八。……又引丁氏旧录云:官私之焙,千三百三十有六。而独记官焙三十二。具体为东山之焙十有四,南溪之焙十有二,西溪之焙四,北山之焙二。南宋蔡绦《铁围山丛谈》:建溪龙茶,始江南李氏。号北苑龙焙者,在一山之中间,其周遭则诸叶地也。居是山,号正焙。一出是山之外,则日外焙。正焙?外焙,色香必迥殊。宋代赵估《大观茶论》:世称外焙之茶,脔(luan块)小而色驳,体耗(枯竭)而味淡,方之正焙,昭然可别。又云:有外焙者?有浅焙者。盖浅焙之茶,去壑源为未远,制之能工,则色亦莹白;击拂有度,则体亦立汤。惟甘重香滑之味,稍远于正焙耳。
贡焙[official manufacture] 即官焙。
龙焙[dragon manufacture] 见官焙。
正焙[standard manufacture]见官焙。
内焙[lnside manufacture] 见官焙。
外焙[outside manufacture] 见官焙。
浅焙[simple manufacture] 见官焙。