抹茶饼的制作方法介绍如下：
材料
材料a
糯米粉100g，太白粉18g，水130㏄，
材料b
细砂糖60g，水麦芽20g，抹茶粉2g，
材料c
太白粉适量，直径7㎝圆模框1个，
材料d
豆沙馅60g，甘露栗子30g
做法
1.将豆沙馅与切成小丁的甘露栗子混合均匀，分成数等分备用。
2.将材料a放入锅中，用小火加热，不停搅拌至呈稠状时，加入细砂糖继续搅拌，至水分蒸发变更黏稠时，加入水麦芽后熄火，再加入以少许水调匀的抹茶粉，搅拌至全部呈透明具有q韧黏性为止。
3.将作法2的材料移入铺满太粉的平盘上，上面再撒上一层太白粉，用手按平成约0.8㎝厚，即可用圆模框压出圆形的饼片。
4.将作法1的豆沙栗子馅分别置于每张饼片的中央，对折饼皮即可。