甚么是普洱茶？
普洱茶是指国度地舆标志范畴内以云南年夜叶种晒青毛茶为原料，采取特定的加工工艺所建造的具备后发酵特征的散茶或者紧压茶，具备越陈越香的属性，分为生茶以及熟茶。
从工艺上讲
普洱生茶颠末采摘—摊晾—杀青—揉捻—晾晒等特定的加工工艺后，作成饼、沱、砖、龙珠等各类外形的紧压茶。
普洱熟茶颠末采摘—摊晾—杀青—揉捻—晾晒—渥堆等特定的加工工艺后，作成饼、沱、砖、龙珠等各类外形的紧压茶。
普洱生茶以及熟茶的区别最首要的一点就是熟茶颠末渥堆发酵。
从茶性上讲
普洱生茶茶性较安慰，新茶时没有宜喝太多，易伤脾胃。颠末多年的自然陈化，茶性转柔和且越陈越香。
普洱熟茶是后发酵茶，茶性柔和，更合适体寒或者者肠胃欠好的人饮用。
从口感上讲
普洱生茶的花香、蜜香更丰厚一些
普洱熟茶则是陈香、糯香
从质量特性上讲
普洱生茶形状色泽茶青、香气清纯速决、味道稠密回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
普洱熟茶汤色红浓敞亮，香气怪异，味道醇厚回甘，叶底红褐平均。
严峻意思下去说生茶以及熟茶是两款性子差别的茶，他们之距离患上没有是时间，而是人工渥堆发酵的工艺，虽然生茶颠末多年氧化后会有濒临熟茶的色泽以及汤感，但与熟茶仍然没有是统一个观点。