祁门红茶抗氧化有效成分的研究

发布时间：2024-03-13

祁门红茶有较强的抗芥花子油氧化的活性。从祁门红茶乙酸乙酯部位，使用硅胶柱层析，结合sephadex lh-20柱层析方法，分离得到了四个抗氧化有效成分，分别为茶黄素(theaflavin，tf1)、茶黄素a(theaflavin-3-gallate，tf2a)、茶黄素b(theaflavin-3’gallate，tf2b)和茶黄素双没食子酸酯(theaflavin digallate，tf3)。完成机构：[1]中国医学科学院中国协和医科大学药物研究所，北京100050 [2]香港中文大学生物化学系，香港