茶叶中的营养和药用成分，一般是发酵程度低的高于重发酵的，绿茶、普洱生茶就比红茶、普洱熟茶要高，但同时，生茶和绿茶偏寒凉，有些人就不宜多饮。
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一般健康的成年人，平时又有饮茶的习惯，一日饮茶6～10克之间，分二、三次冲泡较适宜；居住在西藏等高原地区的人，一日饮茶20～30克也不多；
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对于体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的，可以选择绿茶、普洱生茶、黄茶、白茶等作为劳动保护饮料；
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常年食用牛羊肉较多的人、烟酒量大的人，可适当增加茶叶用量，为了增进脂肪食物的消化，可以多喝些经过发酵的砖茶和饼茶等，如普洱熟茶、黑茶。
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身体较虚弱的人，喝点红茶，在茶叶中添加点糖、牛奶，既可增加能量，又能补充营养；
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青年人正处发育旺盛期，需要更多营养，以喝生茶、绿茶为好；
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妇女经期前后以及更年期，性情烦躁，饮用花茶及红茶调饮有疏肝解郁、理气调经的功效；
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身体肥胖、希望减肥的人，可以多喝生茶、绿茶、乌龙茶等。
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脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家、广播员、演员等，为了提高头脑敏捷程度，精神饱满，增强思维能力、判断能力和记忆力，可以饮用各种名优绿茶、生茶等。
由于个人生活习惯、身体条件、职业、居住地区等不同，对茶的爱好也不同，应从实际出发，选适合自己的茶叶。