普洱茶的茶香是人工制造出来的，还是纯天然的呢？这个要根据茶香的成因来判断。普洱茶一般可以分为生茶和熟茶。普洱生茶的茶香源自于茶饼内部。如果是毛茶，就可以体会到不同产区的多种香气。在产区山头植被的影响下，普洱茶会带着兰花香，蜜香等充满旷野气息的香味。
另外一种方法是人工提香。这种提香方法能使茶的香气更加浓。不过，提香会破坏茶叶的内部结构，不利于茶叶的陈化。传统的普洱茶制作方法是不提倡提香。
把毛茶放到石磨中定型时，也会产生香气。这种香气中的青味很少。饼状的普洱茶能够把香气保留在茶饼当中，在泡茶时，可以在汤香和挂杯香里闻到茶的天然香气。普洱茶香会随着时间而变化。就拿中期普洱茶来举例。中期普洱茶的香气有焦糖香、木香、梅子香等等。部分普洱生茶每一年的茶香都不一样。因此，茶友们喜欢每隔一年就冲泡一杯，感受一下茶饼陈化的滋味。