haccp在茶树菇标准化生产中的应用

发布时间：2024-03-11

haccp（hazard analysis critical control points），即危害分析和关键控制点．是对可能发生的食品生产加工环节中的危害进行评诂，进而采取控制的一种预防性食品安全控制体系。世界卫生组织（who）和国际食品微生物学检验委员会（icmsf）指出，haccp体系比传统的卫生控制方式更稳定可靠。更系统化、成本效率更高。茶树菇（agrocybe cylindracea）又名茶新菇、茶菇、柱状田头菇和柱状环锈伞等．完成机构：河北大学生命科学学院