绿茶八宝元宵
材料：
杏仁、核桃、榛子、松子等（八种干果和糖）、蜂蜜、水磨糯米粉120克、绿茶粉1小勺、温水100克
做法：
1）将各种干果去壳去内皮，和适量酥糖一起放入搅拌机，加入一勺蜂蜜，打成八宝馅料；
2）糯米粉中加1小勺绿茶粉，慢慢加入温水，揉成不黏手的光滑粉团；
3）粉团分成21克/个，馅料分成13克/个，分别揉圆。取一份粉团拍扁，捏成中间厚四边薄，放入馅料，用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了；
4）锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。
效果：
煮好的汤圆滑糯到快化掉，浓浓的绿茶味搭配甜香的八宝馅非常好吃。同样的方法还可以制作出绿茶豆沙汤圆，淡淡的茶香包着甜甜的豆沙，整体甜而不腻，香甜可口，清香宜人。