树体结构。自然开心形没有中心干，树高3米左右。干高50厘米，它的主干上着生3～4个均匀错开的主枝，水平方向互为120°角，每个主枝上着生2～3个侧枝。其上着生结果枝和结果枝组。自然开心形树体较小，主枝开张，通风透光性好，结果枝牢固而充实，树体寿命长，品质好。这种树形适合于条件较差的山地密植鲜食杏园采用。
杏树自然开心形整形技术。第一年80厘米定干。在整形带选留3～4个主枝，各主枝间上下间距10～20厘米，主枝的基角开张为60°～70°。第二年以后在主枝上选留2～3个侧枝，侧枝沿主枝左右排开，前后距离50厘米左右，在主侧枝上培养大、中、小不同类型的结果枝组，冠高控制在3米左右。