不知道大家有没有发现，大多数白茶、红茶都产自南方，难道北方不产茶吗？
在正式了解茶区之前，先来了解下茶叶“生南不生北”的四大秘密吧。
“生南不生北”的四大秘密
1.爱吃醋
茶树是一种“爱吃醋”的植物，非常喜欢待在酸性的土壤里。而我国南方地区土壤都是偏酸的，能满足茶树需求，并提供营养物质。而我国北方大部分地区，由于冬季温度低，土壤又多为碱性，故而不太适应茶树的生长。茶说：就是吃不惯碱味的土。
2.喜欢晒太阳
万物生长靠太阳，茶树也不例外，茶树的产量90%以上是靠光合作用形成的，适当强度的光照是非常必要的。但光照不宜过强，这样反而会抑制生长。我国南方山区普遍植被茂密，漫射散光较多，因此许多茶树都喜欢在此扎根。差：听说多晒太阳，能促进“钙”吸收。
3.要温度有“风度”
茶树喜暖怕寒，生长起始温度为10℃，最低临界温度依茶树品种而异，大叶种为-6℃、中小叶种为-12℃～-15℃，虽说越抗寒的茶树内质营养成分越丰富，但北方的冬季温度真的太低了，人感觉冷了有暖气取暖，但茶树表示“臣妾做不到”啊。
4.水是万物之源
南方相较于北方更加潮湿，也更适合茶叶生长。茶树是叶用植物，芽叶的生长要求水分供应要充足，长期的季节性干旱不利于茶树的生长，而我国北方地区的季节性干旱，使得茶树在不适宜生长在北方。又干又冷的茶叶选手申请南迁。