普洱茶发酸好吗?

发布时间:2024-03-10
普洱茶发酸好吗?
对于一些喜欢喝普洱茶的朋友来说, 喝了会发“酸”的普洱茶并不少见,尤其是经常能喝到一些不同茶品的那些朋友。有的可能知道是怎么回事,对于不是太了解的可能会认为是不是茶叶变质了......问题上,其实普洱茶产生酸是有很多原因的,也许是质量等问题,也许是自己想甭啦!那我们就来看看以下几种产生普洱茶“酸”的原因。
形成普洱茶“酸”的原因很多:可能是本身水土气候带来的,云南很多茶山都是如此,好比易武核心地区的茶大都带有微酸,均匀遍布口腔,生津回甘;也可能是由于陈化条件过于干燥带来的,通常七八年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸,也是满口均匀的微酸。以上都是茶品品质好的表现,并不会因时间或仓储而退化。
如果是由于制茶过程中杀青、干燥环节温度高带来的,那么嗅觉、味觉灵敏的人在成茶后的几个月内就能发现这种酸变,口感特点是从两腮、后牙床泛出来,酸重则转为疼痛感。形成原理等同于绿、红、青茶存储不当的酸变。再一类是存茶过于高温,或仓茶后期用高温退仓处理,表现如同制茶高温。这两类都是要避免的。所以对于普洱茶的酸是好是坏,还是要靠自己平时多喝、多了解普洱茶,才能准确的进行判断。
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